lunes, 26 de noviembre de 2018

Delicatessen Latinoamericano en el centro de Amberes “El Almacén” / Latijns-Amerikaanse Delicatessen in Antwerpen Centrum “El Almacén”



Desde finales de mayo de este año, los amantes de la cocina latinoamericana tienen su lugar en la tienda “El Almacén” El nombre Almacén en castellano significa almacenamiento y esta tienda está organizada de tal manera;  es como estar en un almacén. Aquí los clientes pueden encontrar productos exclusivos y nostálgicos que no encuentran en los supermercados belgas. Claudia Cuba Chávez, quien dirige la tienda junto con su hermana Fabiana, lleva más de trece años administrando el restaurante El Sabor Andino en Ankerrui, junto con su esposo Bart Pottschien. Debido a que los clientes de este restaurante preguntaban cada vez más dónde podían comprar esos productos latinoamericanos, surgió la idea de la apertura de Almacén. Con productos tradicionales de México a Argentina, la tienda ofrece una amplia selección de productos que también se pueden encontrar en las tiendas de América Latina. Además, una amplia selección de vinos y licores, así como productos congelados. Los costarricenses seguramente encontrarán algo de su agrado aquí como por ejemplo: patacones, frijoles rojos y negros de la marca Ducal, achiote de otros países, queso blanco como el estilo tico, queso tipo palmito, hojas para tamales y maseca, entre otros. Uno de los productos más vendidos en la tienda es la Maseca. Aquí se puede comprar la típica salsa costarricence ”Salsa Lizano”, habitual en las cocinas de los costarricenses. Vale la pena visitarla, sus dueños tienen un trato muy amable con sus clientes en español y holandés. El Almacén está ubicado en el centro de Amberes, en el número 8 de Reyndersstraat, a unos 200 metros de Groenplaats. Abierto de miércoles al lunes de 11 AM a 6 PM.

www.almacen-store.be


 




Sinds eind mei van dit jaar kunnen liefhebbers van de Latijns-Amerikaanse keuken een bezoek brengen aan de zaak Almacén. De naam Almacén is Spaans voor opslagplaats en de zaak is zo ingericht dat het net is alsof je in een magazijn bent. Hier kunnen klanten terecht voor exclusieve, nostalgische producten die ze niet in de Belgische supermarkten vinden. Claudia Cuba Chávez die de winkel uitbaat samen met haar zus Fabiana, baat ook al meer dan dertien jaar het restaurant El Sabor Andino op de Ankerrui uit, samen met haar man Bart Pottschien. Omdat de klanten van dit restaurant meer en meer kwamen vragen waar ze die Latijns-Amerikaanse producten konden kopen, ontstond het idee voor het openen van Almacén. De winkel biedt met traditionele producten uit landen van Mexico tot Argentinië een ruime selectie van producten zoals die ook terug te vinden zijn in de winkels van Latijns-Amerika. Verder nog een ruime keuze aan wijnen en likeuren evenals diepvriesproducten. Ook Costa Ricanen vinden hier zeker hun gading zoals bijvoorbeeld patacones (1), frijoles rojos y negros (2) van het merk Ducal, achiote (3) van andere landen, queso blanco como el estilo tico (4), queso tipo palmito (5), hojas para tamales (6) en maseca (7) o.a. Eén van de producten die het meest wordt verkocht is Maseca. Ook Salsa Lizano (8), die elke Costa Ricaan in zijn keukenkast heeft staan, kan hier gekocht worden.  Het is zeker de moeite om deze winkel eens een bezoek te brengen want de eigenaars staan alle klanten vriendelijk te woord in het Nederlands en het Spaans. De winkel bevindt zich in het centrum van Antwerpen, in de Reyndersstraat nummer 8 op zo’n kleine 200 meter van de Groenplaats. Open van woensdag t.e.m. maandag van 11 tot 18u.

www.almacen-store.be



(1) Patacones of tostones zijn gefrituurde, platgeslagen stukken groene bakbanaan.  
(2) Frijoles rojos y negros Ducal – Rode en zwarte bonen van het merk Ducal    
(3) Achiote is een pasta op basis van annatto (een kleurstof uit de zaden van een orleaanboom), specerijen en tomaten.    
(4) Queso blanco como el estilo tico : witte kaas Costa Ricaanse stijl   
(5) Queso tipo palmito : lange reepjes romige kaas opgerold tot een bal van verschillende grootte  
(6) hojas para tamales : bananenbladeren voor het maken van tamal  
(7) Maseca, het bekendste merk van maismeel   
(8) Lizano saus is een lichtzoete, pittige bruine saus die wat lijkt op een worcestershire saus.

                              

 
                   
                                         




viernes, 9 de noviembre de 2018

100 JAAR GELEDEN EINDIGDE DE EERSTE WERELDOORLOG / HACE 100 AÑOS TERMINA LA PRIMERA GUERRA MUNDIAL.


Op 11 november zal het precies 100 jaar geleden zijn dat de Eerste Wereldoorlog eindigde. Deze werd vooral in Europa gevoerd. De aanduiding 'wereldoorlog' slaat enerzijds op de vele Engelse en Franse troepen die vanuit de koloniën naar Europa werden gehaald (waardoor soldaten uit de 5 continenten vertegenwoordigd waren) , anderzijds op de gevechten die werkelijk in de koloniën plaatsvonden.  In ontelbare boeken worden diverse redenen aangehaald die de aanleiding waren voor deze Wereldoorlog.  Het is een feit dat de aanslag op 28 juni 1914 in Sarajevo, hoofdstad van Bosnië-Herzegovina, op de aartshertog van Oostenrijk-Hongarije en zijn vrouw een kettingreactie van oorlogsverklaringen met zich mee heeft gebracht door de destijds bestaande militaire verdragen tussen de Europese grootmachten. De oorlog ging tussen de Centrale Mogendheden, onder leiding van Duitsland, en de Triple Entente die bestond uit Frankrijk, het Verenigd Koninkrijk en het Russische Rijk. België, Nederland en Luxemburg stelden zich neutraal op. Die neutraliteit zou België al snel moeten opgeven. Het was de bedoeling van de Duitsers om op 40 dagen tijd Parijs te bezetten, om dan daarna zich volledig te kunnen focussen op het Russische leger. Om dit doel te bereiken wilden de Duitsers dwars door België trekken om zo sneller in Noord-Frankrijk te geraken. Toen België weigerde om de Duitse troepen doorgang te verlenen vielen ze op 4 augustus 1914 zonder oorlogsverklaring België binnen. Maar de doortocht van België duurde langer dan verwacht. Het verzet van het Belgische leger irriteerde de Duitsers en uit pure frustratie namen zij wraak op de Belgische bevolking . Wat volgde was een trieste lijst van executies, moorden, platgebrande huizen en plunderingen. In Visé werden 38 inwoners geëxecuteerd. De verwoesting van Leuven (waaronder de middeleeuwse Lakenhal met de beroemde bibliotheek) met meer dan 250 doden haalde de internationale pers. In Dinant lieten Saksische regimenten 674 dode burgers en veel zwaargewonden na. In Aarschot vielen 170 doden.

De angst bracht een grote vluchtelingenstroom op gang. In 1914 telde België meer dan 7,6 miljoen inwoners en was daarmee het dichtst bevolkte land ter wereld: meer dan 250 mensen per vierkante kilometer. Het neutrale Nederland, een land dat toen der tijd maar zes miljoen inwoners had, werd de eerste weken van oktober 1914 overrompeld: een miljoen Belgen trok de grens over. Nog eens een half miljoen Belgen vluchtte naar Frankrijk of Groot-Brittannië. In totaal wordt het aantal Belgische vluchtelingen naar Groot-Brittannië op 250.000 geschat.Onder hen de achtjarige Yvonne Clays (toekomstige vrouw van president Rafael Calderon en Eerste Dame van Costa Rica) die samen met haar stiefmoeder en zwangere stiefzuster naar de rand van Londen trok.

Toen de Duitse legermacht begin september 1914 de vallei van de rivier de Marne naderde,  stuitte zij op Franse en Engelse troepen en werden verslagen. Op 11 september trokken de Duitsers zich terug. Ze begonnen zich in te graven : de loopgravenoorlog was begonnen. Dit zorgde voor een patstelling die jaren zou duren.
Ook België kende zijn loopgraven. De bekendste bevond zich langs de rivier de Ijzer in Diksmuide, was meer dan een kilometer lang en lag op amper 50 meter van de Duitse bunkers. De stelling, waar Belgische troepen vier jaar lang stand hielden tegen de vijand,  kreeg al vlug de bijnaam Dodengang door het grote aantal slachtoffers. Recent onderzoek toonde aan dat er in de Dodengang zo’n 250 Belgen om het leven kwamen. Eén ervan was Florimond Clays, broer van Yvonne, die op 13 mei 1916 zwaar gewond raakte en een dag later overleed.



De deelname van de Verenigde Staten aan de Eerste Wereldoorlog in 1917 werd een belangrijk keerpunt.  Het moreel van de geallieerden ging hierdoor flink omhoog terwijl de Duitse soldaten steeds minder vertrouwen in een overwinning kregen.  Na de Verenigde Staten volgden de meeste Midden- en Zuid-Amerikaanse landen. Zo ook Costa Rica dat op 25 mei 1918 de oorlog verklaarde aan Duitsland. Deze maatregel was vooral bedoeld als een poging van de autoritaire president Frederico Tinoco Granados om in  de gunst van Washington te komen dat niet van plan was om zijn regime te erkennen. Niettegenstaande Costa Rica geen troepen naar het front stuurde, waren er toch enkele Costa Ricanen die de oorlog van dichtbij meegemaakt hebben. Enkele vrijwilligers streden in het Franse Vreemdelingenlegioen. Anderen dienden Frankrijk als oorlogsarts, zoals Solón Núñez Frutos, Ricardo Moreno Cañas en José Basileo Acuña, genaamd "de dichter die ten oorlog trok". De laatste twee ontvingen later de Nationale Orde van het Legioen van Eer (Ordre national de la Légion d'honneur) de hoogste en belangrijkste Franse nationale onderscheiding. Tobias Bolaños Palma, de eerste Costa Ricaanse luchtvaartpiloot en instructeur, streed in het Franse leger als gevechtspiloot en keerde in 1917 naar Costa Rica terug met zijn borst vol medailles maar helaas verloor hij een been in de strijd.

In augustus 1918 werd voor de Duitse legerleiding duidelijk dat een overwinning niet meer haalbaar was. Op 3 oktober werd een verzoek tot wapenstilstand bij de Amerikanen ingediend. Op 11 november werd deze in een treinwagon in het bos van Compiègne gesloten. Vanaf 11:00 uur die ochtend werd er niet meer gevochten. Het echte einde van de Eerste Wereldoorlog kwam op 28 juni 1919 (exact 5 jaar na de aanslag in Sarajevo) met de ondertekening van de Vrede van Versailles.

Vanwege de boycot van het regime door Washington mocht Costa Rica niet deelnemen aan deze vredesconferentie en sloot het geen vredesverdrag en beëindigde de oorlogstoestand bij decreet van 4 februari 1920. 
                  *               *               *              *               *               *
El 11 de noviembre, serán exactamente 100 años desde que terminó la Primera Guerra Mundial. Esto se llevó a cabo principalmente en Europa. La designación "guerra mundial" se refiere, por un lado, a las numerosas tropas inglesas y francesas que fueron traídas a Europa desde las colonias (a través de las cuales estaban representados los soldados de los 5 continentes), y por otro lado, las batallas que realmente tuvieron lugar en las colonias. Innumerables razones se citan en innumerables libros que dieron lugar a esta Guerra Mundial. Es un hecho que el ataque del 28 de junio de 1914 en Sarajevo, capital de Bosnia-Herzegovina, trajó con el archiduque de Austria-Hungría y su esposa una reacción en cadena de declaraciones de guerra por los tratados militares existentes entre las superpotencias europeas. La guerra transcurrió entre los Poderes Centrales, liderados por Alemania, y la Triple Entente que consistió en Francia, el Reino Unido y el Imperio ruso. Bélgica, los Países Bajos y Luxemburgo fueron neutrales. A esa neutralidad pronto debería renunciar Bélgica. Los alemanes tenían la intención de ocupar París en 40 días, solo así poder concentrarse completamente en el ejército ruso. Para lograr este objetivo, los alemanes querían viajar a través de Bélgica para llegar al norte de Francia más rápidamente. Cuando Bélgica negó la entrada a las tropas alemanas, éstas invadieron Bélgica el 4 de agosto de 1914 sin una declaración de guerra. Pero el paso a través de Bélgica tardó más de lo esperado. La resistencia del ejército belga irritó a los alemanes y, por pura frustración, se vengaron de la población belga. Lo que siguió fue una triste lista de ejecuciones, asesinatos, casas quemadas y saqueos. Treinta y ocho habitantes fueron ejecutados en Visé. La destrucción de Lovaina (incluida la Lakenhal medieval con la famosa biblioteca) con más de 250 muertes, la prensa internacional. En Dinant, los regimientos sajones dejaron 674 civiles muertos y muchos heridos graves. Ciento setenta personas murieron en Aarschot. El miedo provocó una gran afluencia de refugiados. En 1914, Bélgica tenía más de 7,6 millones de habitantes, lo que la convierte en el país más densamente poblado del mundo: más de 250 habitantes por kilómetro cuadrado. Los Países Bajos neutrales, un país que solo tenía seis millones de habitantes en ese momento, se vieron abrumados las primeras semanas de octubre de 1914: un millón de belgas cruzaron la frontera. Otro medio millón de belgas huyeron a Francia o Gran Bretaña. En total, el número de refugiados belgas a Gran Bretaña se estima en 250 000. Entre ellos, Yvonne Clays (futura esposa del presidente Rafael Calderón y primera dama de Costa Rica), de ocho años de edad, quien, junto con su madrastra y su hermanastra embarazada, se fueron a las afueras de Londres.
Cuando el ejército alemán se acercó al valle del río Marne a principios de septiembre de 1914, se encontró con tropas francesas e inglesas y fue derrotada. Los alemanes se retiraron el 11 de septiembre. Comenzaron a cavar: la guerra de trincheras había comenzado. Esto causó un estancamiento que duraría por años. 

Bélgica también tenía sus trincheras. La más conocido fue a lo largo del río IJzer en Diksmuide, tenía más de un kilómetro de largo y estaba a solo 50 metros de los bunkers alemanes. La tesis, de que las tropas belgas resistieron al enemigo durante cuatro años, ganó rápidamente el apodo “la Trinchera de la Muerte” por el gran número de víctimas. Investigaciones recientes mostraron que unos 250 belgas fueron asesinados en la Trinchera de la Muerte. Uno de ellos fue Florimond Clays, hermano de Yvonne, quien resultó gravemente herido el 13 de mayo de 1916 y murió un día después..
La participación de los Estados Unidos en la Primera Guerra Mundial en 1917 se convirtió en un importante punto de inflexión. La moral de los aliados subió considerablemente a medida que los soldados alemanes ganaban cada vez menos confianza en una victoria. Después de los Estados Unidos, la mayoría de los países de América Central y del Sur siguieron. Del mismo modo, Costa Rica declaró la guerra a Alemania el 25 de mayo de 1918. Esta medida fue pensada principalmente como un intento del presidente autoritario Frederico Tinoco Granados por favorecer a Washington que no estaba a punto de reconocer a su régimen. A pesar de que Costa Rica no envió tropas al frente,  algunos costarricenses experimentaron la guerra de cerca. Algunos voluntarios compitieron en la Legión extranjera francesa. Otros sirvieron a Francia como médico de guerra, como Solón Núñez Frutos, Ricardo Moreno Cañas y José Basileo Acuña, llamados "el poeta que fue a la guerra".  

Los dos últimos recibieron más tarde el Premio Nacional francés más alto y más importante de la Orden Nacional de la Legión de Honor. Tobías Bolaños Palma, el primer piloto e instructor de la aerolínea costarricense, luchó como piloto de combate en el ejército francés y regresó a Costa Rica en 1917 con su pecho lleno de medallas pero lamentablemente perdió una pierna en combate.
En agosto de 1918 quedó claro para el comando del ejército alemán que una victoria ya no era factible. Una solicitud de tregua fue presentada a los estadounidenses el 3 de octubre. El 11 de noviembre, se cerró en un vagón de tren en el bosque de Compiègne. Desde las 11:00 de la mañana de esa mañana no hubo más combates. El verdadero final de la Primera Guerra Mundial llegó el 28 de junio de 1919 (exactamente 5 años después del ataque en Sarajevo) con la firma de la Paz de Versalles. Debido al boicot del régimen por Washington, a Costa Rica no se le permitió participar en esta conferencia de paz y no entró en un tratado de paz y terminó el estado de guerra por decreto del 4 de febrero de 1920.


Bronnen/ Fuentes:

Tim Trachet, Jan Ouvry VRT News - https://cr.ambafrance.org - http://www.standaard.be - https://wereldoorlog1418.nl -https://duitslandinstituut.nl - https://familiegeschiedenis.be - https://www.heemkunde-vlaanderen.be - Astrid Snoeys – HLN – Bron BBC - Misjoe Verleyen & Marc De Meyer, Augustus 1914 - België op de vlucht - https://isgeschiedenis.nl - https://www.be14-18.be - https://www.flandersfields.be - www.klm-mra.be

Foto’s/Fotos :

1 : Een massa volk op de Antwerpse kaaien aan het Steenplein in 1914 voor de vlucht naar Engeland / Una masa de personas en los muelles de Amberes en el Steenplein en 1914 para el vuelo a Inglaterra (foto: https://hetarchief.be)
2 : Belgische soldaten in de Dodengang (foto : Koninklijk Leger Museum) - Soldados belgas en la Trinchera de la Muerte (foto: Museo del Ejército Real) 
3 : Ricardo Moreno Cañas sirvió como auxiliar médico en Francia. Él es el segundo en primer fila, de derecha a izquierda. | FOTO: MUSEO NACIONAL PARA LA NACION / Ricardo Moreno Cañas was medisch assistent in Frankrijk. Hij staat tweede op de eerste rij, van rechts naar links. | FOTO: NATIONAAL MUSEUM VOOR LA NACION

4+7 : In het Nationaal Archief kunnen documenten, medailles, foto's, documentaire reproducties en een boek bewonderd worden over Tobías Bolaños geschonken door zijn kleinzoon / Se pueden admirar documentos, medallas, fotografías, reproducciones documentales y un libro en el Archivo Nacional sobre Tobías Bolaños, donado por su nieto. Foto: Albert Marín.


5 : Koning Albert I en zijn militaire raadgever, majoor Emile Galet, in de Dodengang in Diksmuide (foto : Koninklijk Leger Museum ) / El rey Alberto I y su asesor militar, el comandante Emile Galet, en el Paseo de la Muerte en Diksmuide (foto: Museo del Ejército Real)

6 : José Basileo Acuña Zeledón aparece en el uniforme de oficial francés durante la Primera Guerra Mundial / José Basileo Acuña Zeledón in het uniform van de Franse officier tijdens de Eerste Wereldoorlog Foto  : La Nación