Costa Rica en Brujas
Según el sitio web de Turismo de
Flandes, Bélgica tuvo un total de más de 18 millones de turistas (desde otros
lugares de Bélgica y desde el extranjero) en el 2019 y un total de más de 42.5
millones de ingresos por hospedaje. Desde Costa Rica se contaron 4.330 llegadas
y 8.767 pernoctaciones. Brujas sigue siendo una de las atracciones turísticas
más exitosas de Bélgica, con casi 1,270,000 llegadas y 2,220,000 pernoctaciones
el año pasado. Se desconoce el número de costarricenses que visitaron Brujas,
pero para la provincia total de Flandes Occidental: 1.375 llegadas y 2.290
pernoctaciones. Por las razones conocidas, habrá muchos menos turistas
extranjeros este año en Bélgica y, por lo tanto, también en Brujas. Sin
embargo, podemos vincular Costa Rica con esta hermosa ciudad.
Chocolate
Brujas tiene más de 60 chocolaterías
algunas de ellas artesanales. Demasiado para enumerar todo esto. Nos limitamos
a lo siguiente:
Chocolaterie Depla, Mariastraat 20
Esta tienda de chocolate fue fundada
en 1958 por el padre de Pol Depla, quien dirige el negocio hasta hoy. En 2016,
Pol Depla fue a Costa Rica y vivió con los productores de cacao durante una
semana y quedó fascinado por la forma en que elaboraban el chocolate con recursos
primitivos. Él importó granos de cacao
directamente de Costa Rica y, mientras tanto, amplió su gama con pralinés de
chocolate costarricenses, con las combinaciones de sabores que conoció allí,
pero las preparó según sus propios métodos de producción.
(Foto : www.tripadvisor.com)
The
Chocolate Line, Simon Stevinplein 19
Dominique Persoone, el hombre detrás
de "The Chocolate Line", también visitó Costa Rica (en 2010). Procesa
cantidades limitadas de granos de cacao de empresas familiares y utiliza el cacao
trinitario costarricense para su barra de fondant al 64%. Parte de "The
Chocolate Line" se ha transformado en una zona de producción "Tree To
Bar" donde se puede seguir todo el proceso de producción de chocolate desde
tostar los granos de cacao hasta verter las barras de chocolate. "The
Chocolate Line" data de 1992 y desde 2010 también hay una tienda en
Amberes.
Chocolaterie De Burg, Burg 15
En esta tienda de chocolate de doña Marleen
Maenhout encontramos, entre otras cosas, chocolate hecho con cacao
costarricense de la marca Cachet by Kim's Chocolates. Esta empresa existe desde
1987, se especializa en la producción de chocolate fino belga y está ubicada en
Tienen (provincia de Brabante flamenco).
Choco Story, Wijnzakstraat 2
Este museo del chocolate sumerge a
sus visitantes en la historia del cacao y el chocolate. Desde los
conquistadores mayas a los españoles seguido por los gourmets contemporáneos.
Los chocolates se hacen y se prueban en el momento.
Café
Javana, Steenstraat 6
Este tostador de café de propiedad
familiar fue fundado en 1949 y todavía tuesta el café de manera artesanal. Aquí
se encontrarán mezclas caseras (algunas contienen granos de café de ocho países
diferentes), así como cafés puros. Javana importa granos de café de diez
países, incluído Costa Rica. Doña Evelyne Verhaeghe de Javana nos contó un poco
más sobre el café costarricense presente. Esto viene del famoso Tournon Estate.
Costa Rica tiene no menos de siete regiones que producen café activamente.
Estos contienen un total de más de 130,000 cafetales grandes y numerosos. Debido
a estos números, el área productora de café se extiende a través de diferentes
suelos e incluso microclimas. Esto genera innumerables cafés, cada uno único en
fuerza, sabor y aroma.
Salón
de té Carpe Diem, Wijngaardstraat 8
El café Costa Rica Tournon HTPR
mencionado anteriormente también se puede encontrar en el menú de este salón de
té cerca del Beguinage (ver fuentes). Aquí se puede comprar pan, panecillos y croissants
y desayunar en un edificio del siglo XVII.
(Foto:Claire K. - Foursquare City Guide)
Marie’s House, Korte Vuldersstraat 5
Este café tiene un interior cuidado
y un jardín acogedor con terraza. Aquí puedes ir a tomar un aperitivo, croque-monsieur
o una ensalada. Y disfrutar de una cerveza, té o café. El café disponible
proviene del tostador de café Hoorens, una empresa familiar en Zottegem
(provincia de Flandes Oriental) fundada en 1928. El café "Costa Rica Blue
Mountain" no estaba disponible en Marie's House, pero se puede pedir
directamente a Hoorens. Este café orgánico (La Pantera Tarrazú) se cultiva en
un suelo volcánico orgánico a una altitud de aproximadamente 1400 metros y es
uno de los mejores cafés de Costa Rica.
(Foto:David Lorenz)
Cigarros
La Casa del Tabaco, Vlamingstraat 9
Esta tienda ofrece cigarros de 7
países, incluyendo Costa Rica. La marca "El Septimo" está disponible.
Las hojas de este cigarro se cultivan a una altitud de 2000 metros, lo que le
da a las plantas más luz solar, mejores aromas y niveles más bajos de nicotina.
"El Septimo" se refiere al sétimo día de la creación del mundo, el
día que Dios descansó. La Casa del Tabaco todavía tiene sucursales en Amberes,
Uccle, Knokke, Gante, Hasselt y Kortrijk.
(foto:www.cigarinspector.com)
El Septimo Diamond Kolosso Amethyst (foto:https://el-septimo.ch)
Volgens
de website van Toerisme Vlaanderen kende België in 2019 een totaal van meer dan
18 miljoen aankomsten van toeristen (uit binnen- en buitenland) en een totaal
van meer dan 42,5 miljoen overnachtingen. Uit Costa Rica werden er 4.330
aankomsten en 8.767 overnachtingen geteld. Brugge blijft één van de meest
succesvolle toeristische trekpleisters van België met vorig jaar bijna
1.270.000 aankomsten en 2.220.000 overnachtingen. Het aantal Costa Ricanen voor
Brugge is niet gekend, wel voor de totale provincie West-Vlaanderen : 1.375
aankomsten en 2.290 overnachtingen. Om de gekende redenen zullen er dit jaar
heel wat minder buitenlandse toeristen zijn in België en dus ook in Brugge.
Toch kunnen we in deze mooie stad heel wat dingen linken met Costa Rica.
Chocolade
Brugge
telt meer dan 60 chocoladewinkels en ambachtelijke chocolatiers. Teveel om deze
allemaal te vermelden. We beperken ons tot de volgende :
Chocolaterie Depla, Mariastraat 20
Deze
chocolaterie werd in 1958 opgericht door de vader van Pol Depla die vandaag de
zaak leidt. In 2016 trok Pol Depla naar Costa Rica en leefde er een week bij
cacaoboeren en raakte gefascineerd door hoe zij met primitieve middelen toch
fantastische chocolade weten te maken. Hij voert rechtstreeks cacaobonen in
vanuit Costa Rica en heeft zijn assortiment ondertussen uitgebreid met pralines
van Costa Ricaanse chocolade, met de smaakcombinaties die hij ginds heeft leren
kennen maar bereid volgens zijn eigen productiemethoden.
(Foto : www.tripadvisor.com)
The Chocolate Line, Simon
Stevinplein 19
Ook Dominique Persoone, de man achter “The Chocolate Line”,
bezocht Costa Rica (in 2010). Hij
verwerkt beperkte hoeveelheden cacaobonen van familiale bedrijfjes en gebruikt
de Costa Ricaanse Trinitario voor zijn 64 % fondantreep. Een deel van “The
Chocolate Line” werd omgevormd tot een “Tree To Bar” productiezone waar je het
volledige productieproces van chocolade kan volgen. Van het roosteren van de
cacaobonen tot het gieten van de chocoladerepen. “The Chocolate Line” dateert
van 1992 en sinds 2010 bevindt er zich ook één in Antwerpen.
(Foto: www.thechocolateline.be)
Chocolaterie
De Burg, Burg 15
In
deze chocoladewinkel van Marleen Maenhout vonden we onder andere chocolade
gemaakt met Costa Ricaanse cacao van het merk Cachet door Kim’s Chocolates. Dit
bedrijf bestaat sinds 1987, is gespecialiseerd in de productie van fijne
Belgische chocolade en is gevestigd in Tienen (provincie Vlaams-Brabant).
Choco
Story, Wijnzakstraat 2
Dit
chocolademuseum dompelt zijn bezoekers onder in de geschiedenis van cacao en
chocolade. Van de Maya’s over de Spaanse veroveraars tot hedendaagse
lekkerbekken. Er worden ter plekke pralines gemaakt en geproefd.
Koffie
Javana, Steenstraat 6
Deze
familiale koffiebranderij bestaat sinds 1949 en brandt de koffie nog steeds op
artisanale wijze. Je vindt hier zowel huisgemaakte mélanges (sommige bevatten
koffiebonen uit acht verschillende landen)
als zuivere koffiesoorten. Javana voert zelf koffiebonen in uit een
tiental landen waaronder Costa Rica. Evelyne Verhaeghe van Javana vertelt ons
wat meer over de aanwezige Costa Ricaanse koffie. Deze komt van de bekende
Tournon Estate. Costa Rica telt maar liefst zeven regio’s die actief koffie
produceren. Deze bevatten in totaal meer dan 130.000 grote en talloze kleine
koffie plantages. Vanwege deze aantallen strekt het koffie producerende gebied
zich uit over verschillende gronden en zelfs microklimaten. Dit zorgt voor
talloze koffies die elks uniek zijn in sterkte, smaak en aroma.
De hierboven vermelde Costa Rica Tournon HTPR koffie vindt
men ook terug op de menukaart van deze tearoom op een boogscheut van het
Begijnhof. Hier kan men brood, pistolets en croissants aanschaffen of ter
plaatse ontbijten in een pand uit de 17de eeuw.
(Foto:Christina C. - Foursquare City Guide)
Marie’s
House, Korte Vuldersstraat 5
Dit koffiehuis heeft een verzorgd interieur en een gezellig
tuintje met terras. Hier kan je terecht voor een snack, croque of een slaatje.
En genieten van bier, thee of koffie. De
verkrijgbare koffie komt van koffiebranderij Hoorens, een familiebedrijf in
Zottegem (provincie Oost-Vlaanderen) opgericht in 1928. De “Costa Rica Blue
Mountain” koffie was niet verkrijgbaar in Marie’s House maar kan rechtstreeks
bij Hoorens besteld worden. Deze organische koffie (La Pantera Tarrazu) wordt
verbouwd op een organische, vulkanische ondergrond op een hoogte van ongeveer
1400 meter en behoort tot één van de fijnste koffies van Costa Rica.
Sigaren
La Casa del Tabaco, Vlamingstraat 9
Deze winkel biedt sigaren aan uit 7 landen waaronder Costa
Rica. Het merk “El Septimo” is verkrijgbaar. De bladeren voor deze sigaar
worden gekweekt op 2000 meter hoogte, waardoor de planten meer zonlicht, betere
aroma’s en lagere nicotineniveaus ontwikkelen. “El Septimo” verwijst naar de
zevende dag van de schepping van de wereld, de dag waarop God rustte. La Casa
del Tabaco heeft nog vestigingen in Antwerpen, Ukkel, Knokke, Gent, Hasselt en
Kortrijk.
El Septimo Diamond Short Dream Topaz (foto:https://el-septimo.ch)
Bronnen/Fuentes:
No hay comentarios.:
Publicar un comentario